Le Teste di Turco della Dolceria Giannone sulla prestigiosa rivista “Pasticceria Internazionale”

 Pasticceria Internazionale, rivista che dal 1978 è  il punto d’incontro dei professionisti a livello mondiale, rivolta a pasticcieri, gelatieri, confettieri, cioccolatieri, chef e panificatori, ha dedicato un articolo alla “Testa di Turco” di Scicli.

Nell’ultimo numero della prestigiosa rivista si parla del tipico dolce sciclitano con riferimento alla Festa delle Milizie “I Mulici”, evento festeggiato a tavola con questa prelibatezza la cui forma ricorda appunto il turbante dei turchi.

La “Testa di Turco” all’interno viene poi farcita con crema pasticcera, cioccolato, ricotta, nocciola, ecc.

“Il dolce – si legge nell’articolo – è prodotto tutto l’anno dalla Dolceria Giannone”. A corollario, nella foto,  Andrea Giannone, che assieme ai suoi familiari, gestisce l’omonima dolceria, sita in c.so Garibaldi, n.29.