Vittoria – All’Emaia il 5° campionato nazionale di pizza al pomodorino ciliegino

Prende il via domani, negli spazi che ospitano la 46esima edizione della campionaria Emaia a Vittoria, il quinto campionato nazionale di pizza al pomodorino ciliegino.

Promosso da Api, Apis e Assipan, l’appuntamento si rivolge agli specialisti del settore che si cimenteranno nelle varie categorie: pizza in teglia, pizza classica, pizzòlo. Per i visitatori ci sarà l’occasione di vedere all’opera i professionisti della pala e della teglia che si cimenteranno nella preparazione di gustose pizze con l’obiettivo di conquistare la giuria che sarà formata da esperti e da professionisti competenti. L’iniziativa si terrà nelle due giornate di lunedì 5 e martedì 6 novembre. In serata spazio riservato al festival della pizza con la possibilità per tutti i visitatori della Fiera Emaia di effettuare una ghiotta degustazione.

Il segreto per realizzare una buona pizza? “Preparazione e passione – dice Gianni Normanno, consigliere nazionale dell’Associazione pizzerie italiane e promotore del campionato italiano di Vittoria – è sempre indispensabile avere a mente che si sta realizzando il piatto unico più gettonato dei nostri tempi e quindi bisogna seguire determinate indicazioni a cominciare dalla lievitazione della pasta per non parlare della freschezza dei prodotti. Nulla può essere lasciato al caso. Perché l’attenzione, nei confronti dei consumatori, deve essere massima. E i pizzaioli lo sanno bene”.

A rendere più entusiasmanti le due giornate la presenza della pattuglia acrobatica.

Ulteriori informazioni sul sito www.pizzainsicilia.it